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近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队与国内科研单位合作，系统阐述了合成生物、生物工程技术在一碳气体生物固碳，以及高效转化菌体蛋白在水生动物饲料中的应用与潜在发展前景。相关研究成果发表在《水产学综述（Reviews in Aquaculture）》。

随着水产养殖业发展，以及水产养殖所需饲料用粮的刚性增长，研发新型非粮蛋白源，降低对饲料蛋白的进口依存度是当前行业发展的重大战略需求。应用先进的合成生物技术，构建高效一碳气体同化微生物，转化一碳工业尾气制造的菌体蛋白，是贯彻“向微生物要蛋白”的大食物观，以及实现“双碳”目标的重要途径。

文章系统阐述了甲烷、甲醇、一氧化碳、二氧化碳四种常见一碳气体固碳与固氮途径及所需菌种类型，归纳并比较了已商业化生产的甲烷菌蛋白、甲醇菌蛋白和乙醇梭菌蛋白的营养组成与消化率；同时分析了一碳气体菌体蛋白作为鱼粉或豆粕替代蛋白源在鱼、虾等饲料中的应用，及其对水生动物生长、消化和健康的影响，揭示了一碳气体菌体蛋白在水产饲料业的巨大潜能。

该研究得到国家重点研发计划等项目资助。

原文链接： https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/raq.12707

标签： 菌体蛋白 水产养殖 水生动物