三七这一味中药，相信大家对此都不陌生。虽然它是严格意义上的一味中药，但我们也可以在各农贸市场以及商场里看到它的身影。所以对于三七，可以用“药食两用”的词语来归纳它。

三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄。每个叶柄生七个叶片，故名三七，其茎、叶、花均可入药。

三七还具有"生打熟补"功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效。

(资料图)

01三七的营养价值

三七的成分是三七总皂苷、挥发油、氨基酸、三七黄酮、三七多糖等多种生理活性物质。其中三七总皂苷是三七主要的有效活性成分，能够提高记忆力和身体抵抗力，还有保肝护肝的作用。

皂苷成分与人生所含皂苷相类似，包括三七皂甙R1～4、R6人参皂甙Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、Rh1等。

该药物具有抗氧化、抗免疫调节、抗肿瘤、抑制疤痕增生的作用，同时能够调理体内血液，达到活血祛瘀、消肿定痛的作用。

挥发油有镇静安神的作用，氨基酸是人体所必需的成分，对身体很有好处。黄酮类物质能够改善血液微循环，三七多糖有促进免疫效应的作用。

02三七的“搭档”被发现？坚持泡水喝，补气养血，可多了解

1.三七+红枣

三七和大枣泡水喝一般具有补气、补血的功效。三七可以补血、止血，红枣也可以养血，搭配起来对于调养身体有很大的益处。

通常最好是放一些其他的食材、药材进行熬炖，这样以健脾胃、补气血为主，可以很好地使患者容易接受。另外很容易导致上火的情况出现，建议在医生的指导下，合理地进行饮用。

2.三七+黄芪

三七和黄芪同时服用，具有益气活血、通络止痛的作用。其中三七具有化瘀止血、活血定痛的作用。

而黄芪具有健脾益气、补肺气、固表止汗、利水消肿的功效。所以二者合用，一方面可以起到益气的作用，另一方面也可以加强活血的力量。

3.三七+山楂

山楂和三七具有活血化瘀的作用，尤其三七可以通络止痛、生新血、祛瘀血的多重作用，可以有效改善微循环。

山楂不但具有活血化瘀的作用，还具有健胃消食的功效。现代药理研究，山楂内含有的有效成分，还具有调血脂、降血压的作用。

所以，三七和山楂在一起服用，能够更好地调血脂、降血压，可以改善周围血液流通，起到预防心脑血管疾病的作用。

4.三七+白芷

白芷性温，味芳香，有化湿浊、解毒以及排脓止痛的作用，跟三七配伍使用，能增强三七活血化瘀的作用。

对于湿浊瘀血导致经络不通产生的疼痛症状，有非常好的治疗效果，比如肩周炎、牙周炎以及心绞痛等。

5.三七+当归

三七具有活血定痛，化瘀止血，补虚强壮的功效，现代药理研究具有增强冠脉血流量，造血，提高人体免疫功能等作用。当归具有补血调经，活血止痛，润的功效。

现代药理研究抗血栓，促进血红蛋白及红细胞的生成的作用。三七和当归相配伍使用，对于人体免疫功能具有促进的作用，对于贫血患者能够起到协同的治疗作用。

6.三七+党参

党参加三七一起吃具有补脾肺之气，以及补气生精、补气生血的作用。还有一个活血化瘀、止血、活血定痛的作用，还有补虚强壮的作用。

因为党参本身就有补益脾肺之气的作用，可以治疗脾气虚弱、中气不足，以及肺虚虚弱。还有气津两伤，以及气血、亏虚的乏力、面色萎黄等。

03三七粉泡水，注意这4件事

1.不要过量饮用

虽然说常喝一些三七粉泡水，对身体有好处，但是也不要过量饮用。如果过量饮用的话，很容易给身体带来一定的负担，反而影响身体的健康，所以在平时要特别注意。

2.月经期避免服用

女性在月经期间最好不要服用三七粉，因为三七粉的主要作用就是活血化瘀。如果在月经期间服用很容易出血过多，甚至有可能大出血。

不过，如果是属于血瘀型月经不调的女性，可以服用三七粉，能够有效的调理月经。

3.水温不要超过60度

为什么水温不能高？如果需要的是生三七粉活血化瘀的功效，水温一高，生粉当中发挥作用的主要成分三七总皂甙就会被破坏。

而水温如果达不到开水的温度，又不能完全让生三七粉煮熟，熟粉补血的功效也不能完全显现。不要感到烫皮肤的温度就可以，当然，您要是拿凉开水冲服也完全可以。

4.孕妇不宜食用

孕妇尽量不要使用任何三七产品，这个和孕妇不要吃药是一样的，为的是以免对胎儿有影响。但产后补血三七就是极品了，三七对失血性贫血具有极好的效果。

04三七粉的常见食疗方法

1.三七须根炖鸡或炖排骨

将三七须根放入凉水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨，放入一点点盐，接下来炖1~2小时。

有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

2.制作药酒

药酒是一种独特的酒类，很多中药都可以同过制成药酒来食用。而且将养生中药制成药酒以后，可以更好的发挥它的功效。

我们取一下三七或者是三七粉也可以，与白酒混合，然后浸泡，等待一个月左右便可以食用了。每次食用不要过多，因为药效强劲，很容易上火。

3.三七藕蛋羹

三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸。

将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。具有养胃、止血功效，适用于胃痛，胃出血等功效。

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