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为增强员工消防安全意识，有效预防和减少火灾事故发生，将安全生产工作落到实处，着重关注青少年身心健康良好发展，2月10日，湖南一品佳餐饮管理有限公司针对教育系统相关项目，组织五个事业部（医院部队事业部、政府小幼事业部、大学企业事业部、初高中事业部、新零售事业部）项目经理前往长沙县第一中学参加消防与食品安全专项培训讲座活动。长沙县教育局后勤服务中心、长沙县市场监督局、长沙县应急管理局相关领导出席本次活动，由一品佳市场部总监张利主持。

专项培训讲座以“以防为主，安全生产作战指挥大会”为主题。会议首先由长沙县教育局后勤服务中心领导作食堂标准化管理培训，他表示，“食品安全事故随处都可能会发生，要懂得防患于未然。”并指出各项目部要制定切实可行的培训计划，严格把关食品原材料采购、储存、加工、售卖的每一个环节，不放过任何死角。

长沙县市场监督局两位领导分别针对食品安全与食堂从业人员规范问题进行相关说明。主要指出所有食堂从业人员要形成“日管控、周排查”记录的习惯，从业人员要加强学习与考核“湘食安”线上内容，了解实时政策，抓紧落实相关信息。从业人员需在思想上要高度重视食品安全工作，排查隐患。并强调所有员工都需要持健康证上岗，把安全责任落实到每一个环节。

除了食品安全需要深刻注意，厨房操作规范也不容忽视。长沙县应急管理局领导在会上指出，规范操作流程是做好饮食安全的保证，从业人员需正确树立防火防灾思想，主要介绍了燃气和液体的区别及使用安全，并细心讲解各类事件应急安全管理方法。

会议的最后由长沙县教育局后勤服务中心领导总结发言。他提出几点要求，一是要以学生为主，高度重视学生的食品营养健康，学会膳食搭配；二是进一步强化食品安全工作的流程和标准，并加强考核；三是所有从业人员需提高食品安全风险防控与消防安全管控能力，保障好一切食品安全及后勤服务工作。

为了巩固安全知识贯彻落实到位，还进行了考试环节，让所有的项目经理都参与进来，将培训知识牢记于心，再一次对校内经营户强调了“食品安全和消防安全大于天”理念，从而真正做到以防为主，将安全生产落到实处。

食品安全和消防安全关系着人民的生命安全，一品佳作为餐饮行业，必须时刻保持“常态化”安全防范意识，将安全工作铭记于心，落实于行，努力提升食品、消防安全防控能力。

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